在西藏，人人愛(ài)茶。酥油茶、甜茶、清茶……茶，無(wú)時(shí)無(wú)刻不浸潤(rùn)著老百姓的生活?？墒?，西藏原本是不產(chǎn)茶的。二者之間的故事究竟從何開(kāi)始呢?那就要從西藏茶從何而來(lái)說(shuō)起。
人們總是喜歡從民間故事中尋找歷史的“真相”。關(guān)于西藏茶文化起源最有名的傳說(shuō)是“神鳥(niǎo)銜茶救國(guó)王”。該故事中，茶最早是作為藥出現(xiàn)的。
但傳說(shuō)歸根結(jié)底不是真相。為此，我們還需要通過(guò)科學(xué)來(lái)?yè)荛_(kāi)云霧，尋找答案。
趙國(guó)棟是西藏民族大學(xué)的一名教師，因?yàn)閷?duì)茶的喜愛(ài)，2009年走上了研究西藏茶文化的道路。最早他從社會(huì)學(xué)角度入手研究。為了挖掘相關(guān)資料，跑了很多地方。“剛開(kāi)始起步很難，因?yàn)檫@方面的資料很少?！壁w國(guó)棟說(shuō)，“而且發(fā)現(xiàn)很多科普性的資料存在一些問(wèn)題，這也是我萌生研究西藏茶文化念頭的原因之一?！?/p>
十幾年來(lái)，他相繼出版了《茶葉與西藏》《茶譜系學(xué)與文化構(gòu)建》《西藏茶文化》等8部專(zhuān)著。在《西藏傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展階段》中，他這樣寫(xiě)道：現(xiàn)代考古已經(jīng)證明，早在1800年前的東漢，當(dāng)時(shí)正值西藏的古象雄王國(guó)時(shí)期，內(nèi)地的茶葉已經(jīng)傳播到了現(xiàn)在的阿里地區(qū)。但西藏流行喝茶并不是從那時(shí)開(kāi)始的。茶葉實(shí)體的傳入比喝茶行為的流行要早。
西藏茶風(fēng)盛行，但卻一直沒(méi)有人在這方面進(jìn)行系統(tǒng)研究，趙國(guó)棟也是看到了這點(diǎn)，才更加堅(jiān)定尋找西藏茶文化答案的決心。
最初，茶是以藥用形式存在的。后來(lái)慢慢出現(xiàn)在食物中。最后才是大范圍飲茶的出現(xiàn)。“茶葉最早傳入西藏的時(shí)候，是作為漢地的一種珍貴稀有物品，統(tǒng)治者和大貴族把茶葉作為一種身份的象征，小心翼翼地保存。”趙國(guó)棟介紹，“《唐國(guó)史補(bǔ)》中記載，當(dāng)時(shí)的吐蕃贊普赤松德贊已經(jīng)有了唐朝許多產(chǎn)茶地的茶葉，所以它傳達(dá)給我們的信息已經(jīng)不是茶葉傳入的問(wèn)題了，而是揭示了當(dāng)時(shí)吐蕃贊普已經(jīng)有了多種茶葉的現(xiàn)象。但同時(shí)，贊普依然對(duì)烹茶之事感到陌生。也就是說(shuō)，在赤松德贊贊普之前，茶葉作為飲料在吐蕃并沒(méi)有達(dá)到流行的程度。眾所周知，唐朝時(shí)流行‘煎茶’。從某種程度上來(lái)講，煎茶法為西藏酥油茶的出現(xiàn)帶來(lái)了契機(jī)和啟示。”自此，茶葉開(kāi)始在人們生活中扮演起了飲料的角色，并開(kāi)始被慢慢接受。
茶馬古道
讓西藏與茶結(jié)緣
西藏原本不產(chǎn)茶，卻因茶馬古道，與茶結(jié)下了不解之緣。
茶馬古道的核心是輸送茶葉，是西南邊疆、西北邊疆與內(nèi)地馬匹與茶葉互換(即茶馬互市)的重要紐帶。狹義而言，茶馬古道文化是一種多民族、多地區(qū)的復(fù)合性文化，其地域范圍涉及西藏、四川、云南、青海、湖南、陜西等多地。茶馬古道文化內(nèi)容十分豐富，以其為紐帶形成了城(村)鎮(zhèn)發(fā)展、貿(mào)易往來(lái)、人口流動(dòng)、文化交流與發(fā)展、民族交流與融合、音樂(lè)文化交流等。
不妨設(shè)想這樣一個(gè)場(chǎng)景：一位馬幫商人行走在崎嶇的道路上，烈日當(dāng)頭，昏昏欲睡，便找了一個(gè)地方稍事休息。當(dāng)他吃下糌粑、牛肉干時(shí)，與他相對(duì)而坐的茶商遞過(guò)水壺，那是一壺泡了一種特殊植物的水，解渴解乏還解膩。當(dāng)他來(lái)到茶商的家鄉(xiāng)時(shí)，才發(fā)現(xiàn)這里到處是那種散發(fā)著清香的植物。便將其帶到家鄉(xiāng)，一時(shí)間備受歡迎。甚至出現(xiàn)了“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”的現(xiàn)象。
以前西藏消費(fèi)的茶葉主要來(lái)自四川、云南、湖南等地。歷史上，四川及周邊地區(qū)是內(nèi)地茶葉輸入西藏的核心區(qū)域，這種供給狀態(tài)持續(xù)的時(shí)間非常長(zhǎng)。其中，以四川雅安最為著名。后來(lái)，人們所說(shuō)的“藏茶”，從某種程度上來(lái)講，專(zhuān)指從雅安來(lái)的茶?！八拇ú柙谶M(jìn)入西藏之前，它的運(yùn)輸主要分為兩個(gè)階段，雅安到康定和康定到西藏?！壁w國(guó)棟介紹。當(dāng)時(shí)茶葉背夫們的生活是非常艱苦的。
西藏茶的起源，源于美好的民間故事，也源于科學(xué)的探索，更源于那一條真實(shí)存在的茶馬古道……
“茶債糧”
只為那一口偏愛(ài)
數(shù)年如一日研究中，讓趙國(guó)棟更加深刻地認(rèn)識(shí)到：物質(zhì)實(shí)用性是茶葉在西藏社會(huì)生活中不可取代并占據(jù)重要地位的基礎(chǔ)。
采訪中，他講述了這樣一個(gè)故事：“多年前在普蘭采訪的時(shí)候，一位老人告訴我，他們那里的人特別愛(ài)喝茶。但是很早以前生活水平都不高，有錢(qián)人家才會(huì)有茶。為了喝上茶，很多人會(huì)去別人家借茶，或者用糧食去換，所以就出現(xiàn)了‘茶債糧’的現(xiàn)象。但是，這樣的代價(jià)很大，并不是所有人都能‘債’得起，當(dāng)?shù)厝吮阆氤隽肆硗庖粋€(gè)辦法——用當(dāng)?shù)匾环N植物代替?！?/p>
這種植物名為“邦加”，口感不如茶，但也有提神醒腦的效果。“邦加”一般生長(zhǎng)在深山，尋找它并不容易?！扒皫啄晗奶烊ミ^(guò)一次，試圖尋找當(dāng)?shù)厝丝谥械摹罴印?，花?個(gè)小時(shí)爬山，最終被一條奔騰的河擋住了去路，尋找未果。我想有機(jī)會(huì)再去找找看?！壁w國(guó)棟說(shuō)，“對(duì)于那時(shí)候的人來(lái)說(shuō)，只要能喝到這種植物泡的水，一切都值了。”
但這一切隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，有了翻天覆地的變化。生活在這片土地上的人，不僅每天都能喝到茶，而且有了產(chǎn)自本地的茶。
易貢茶場(chǎng)，在這片土地上開(kāi)啟了新篇章……
(責(zé)編： 常邦麗)
來(lái)源： 西藏日?qǐng)?bào)
